Préparation de Viande hachée au Mbika

Cette une recette très simple à réaliser. Pour ce faire voici, comment procéder: Matériel: 1 kg de mbika(graines de courge) 1 kg viande hachée 2 gros poivrons rouges sel 1 oignon 1 cube de bouillon du papier alu ou feuille de bananier Préparation Mixez le sel, le piment et l'oignon. Ajoutez le cube de bouillon. Mélanger le tout avec la viande hachée et le mbika. Ajouter un ½...

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Poulet à la mwambe

Voici la recette du poulet à la mwambe qui régaleront vos invités. précision: il y a deux versions du poulet à la mwambe: avec huile et chair des noix de palme uniquement l'huile de palme + pâte d'arachide(CONGO et ANGOLA)  Poulet à la mwambe version 1 (huile et chair des noix de palme) Un plat à déguster avec du riz, du manioc ou de la banane plantain.     Ingrédients...

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Beignets à la banane

Une variante de beignets Mikaté. BEIGNETS A LA BANANE : Ingrédients :  4 bananes bien mûres  250 g de farine 5  20 g de levure de boulanger  1 I d’huile pour la cuisson 1/2 verre de sucre Préparation : La préparation des beignets à la bananes se déroule comme suit: Réduire les bananes en purée dans un saladier. Émietter la levure sur la...

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Beignets Africains

Voici une recette des beignets à faire chez soi. Ingrédients : (pour 10 personnes environ) 1kg de farine de blé du sucre (à doser selon le goût de chacun)…250g pour 1kg de farine 1 carré de levure boulangère 3 pincées de sel de l’eau tiède 2 litres d’huile de friture facultatif: de la noix de coco râpée pour donner du goût (dégustation en dessert) Équipements : 1 friteuse...

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Fumbwa(KOKO) recette du Congo-Brazzaville

Ingrédients 150 gr de fumbwa ; ½ kg de viande de bœuf ; ½ gousse d’ail ; 2 tomates mures ; 30 cl d’huile ; oignon ; 350g de pate d’arachide ; 1 poignée de ciboulettes 1 cuillère à soupe de sel Nettoyer et assaisonner la viande, la faire bouillir pendant 1 heure dans une casserole. Bien laver le fumbwa. Couper l’oignon, piler la tomate, l’ail et les ciboulettes. Chauffer...

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Fumbwa

Culture générale: Du latin: Gnetum africanum / Gnetum bucholzianum sont des légumes verts à haute valeur nutritive qui se trouvent en Afrique centrale. Le genre Gnetum est le seul de la famille des Gnetaceae. Il comprend environ 30 espèces, en majorité des lianes, réparties dans les régions tropicales d'Asie, d'Amérique du Sud et d'Afrique centrale. Ces plantes sont dioïques: les fleurs...

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